Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего фарша
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ломтика черствого белого хлеба
• 300 г сыра рикотта
• 200 г полосок бекона
• 1 яйцо
• 2 ст. л. тертого пармезана
• тертая цедра 1 лимона
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 веточки базилика
• 0,5 пучка петрушки
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистить, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Овощи и зелень мелко нарезать. С кусочков хлеба удалить корку, мякоть очень мелко раскрошить.
2. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить лук, 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.
3. Рикотту размять вилкой, смешать с хлебными крошками, пармезаном, цедрой, яйцом и измельченной зеленью.
4. Добавить фарш и обжаренный лук. Котлетную массу посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 1 час.
5. Из готовой охлажденной массы сформировать плоские котлетки. Обернуть каждую крест-накрест двумя полосками бекона, закрепить концы деревянной зубочисткой.
6. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить котлеты на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 минут. Перед подачей к столу зубочистки удалить.

На правах рекламы

А если вам больше по душе все восточное, самое время отведать изысканных вкусностей Индии. А почему бы и не устроить себе такое вкусное путешествие!)) А карта Индии с городами поможет вам не потеряться в восточной сказке!