- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ѕросто_ƒжаззи

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 18645


«аварные пончики с шоколадной начинкой

ѕонедельник, 25 ћарта 2013 г. 22:57 + в цитатник

—оскучились за вкусной выпечкой? «аварные пончики с шоколадной начинкой - то, что вам об€зательно понравитс€!

3256587_ (520x392, 31Kb)

»нгредиенты (5 порций):

  • —оль – 1 ч.л.
  • —ахар – 1 ч.л.
  • €йца – 8 шт.
  • —ливочное масло – 220 г
  • мука – 275 г
  • ћасло – дл€ фритюра – по вкусу.
  • ƒл€ начинки:
  • —ливки 35%-ные – 300 г
  • ∆елтки €ичные – 8 шт.
  • ћолоко – 1 л
  • —ахар – 400 г
  •  рахмал – 2 ст.л.
  • ¬анилин – по вкусу.
  • “ертый шоколад – 10 г

—пособ приготовлени€:
 

  1. ѕриготовьте заварное тесто: молоко соедините с водой, маслом, солью и сахаром. ѕоставьте смесь на огонь и доведите до кипени€, посто€нно помешива€.
  2. —нимите массу с огн€ и добавьте в нее просе€нную муку. «амешивайте тесто до такой степени, пока не образуетс€ единый колобок.
  3.  астрюлю с получившимс€ колобком поставьте на слабый огонь и, посто€нно помешива€, начинайте выпаривать из него лишнюю влагу.  ак только тесто начнет пригорать и приставать к днищу – оно готово.
  4. “есто остудите до +80° — и начинайте взбивать, добавл€€ по одному €йцу. «аварна€ масса должна получитьс€ пластичной (кстати, из нее же делают эклеры и профитроли).
  5. √отовое тесто выложите в кондитерский мешок и сделайте кольца. «атем обжарьте пончики во фритюре.
  6. «аполните остывшие пончики начинкой. „тобы ее приготовить, молоко доведите до кипени€ и вылейте его тонкой струйкой в смесь из сахара, желтков и крахмала. «аварите крем, остудите его, добавьте взбитые сливки (в пропорции 1/1) и тертый шоколад.

–убрики:  ћысли о кулинарии/¬ыпечка
ћетки:  


ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



ћелисса   обратитьс€ по имени —реда, 27 ћарта 2013 г. 11:03 (ссылка)
спасибо за рецепт пончиков!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку