- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ѕросто_ƒжаззи

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей: 2559
 омментариев: 9840
Ќаписано: 16314

 омментарии (4)

«аварные сырные шарики - всегда наподхвате дл€ при€тного общени€!

ƒневник

—уббота, 18 ‘еврал€ 2012 г. 16:32 + в цитатник

—формированные сырые шарики вы можете заморозить и держать в морозильной камере «на подхвате» около мес€ца. –азмораживать полуфабрикат нужно в холодильнике.
ѕодавать такие шарики можно и к пиву, и к вину и тогда при€тное общение  с подам гарантировано!
ќриентировочное врем€ приготовлени€: 1 час 40 минут


»нгредиенты на 60 штук:
120 г сливочного масла
160 г муки
100 г мелко натертого пармезана
100 г мелко натертого полутвердого сыра
4 €йца
соль по вкусу
400 мл растительного масла дл€ фритюра

ѕриготовление:

1. ладем в кастрюльку масло, соль и перец. ¬ливаем 250 мл воды. —тавим на огонь и держим, пока масло не растает. —нимаем с огн€ и вмешиваем муку.
¬озвращаем на конфорку и держим на огне, посто€нно размешива€, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. —нимаем с плиты.ѕерекладываем тесто в миску, добавл€ем сыр и хорошо перемешиваем.
2.ѕо одному добавл€ем в тесто €йца, тщательно перемешива€ после каждого.—тавим тесто в холодильник на 30 минут.
3.формируем шарики из 1ч.л. теста.  ладем на застеленную пергаментом поверхность.¬ глубокой посуде на среднем огне разогреваем растительное масло. ¬ 4-5 партий обжариваем сырные шарики до готовности и золотистого цвета, по 3-5 минут на партию.

 

–убрики:  ћысли о кулинарии/¬ыпечка

ћетки:  

 —траницы: [1]